16インチ サマータイヤ セット【適応車種:アルテッツァ(16・17インチ装着車)】A-TECH シュナイダー DR01 GGC ブラックポリッシュ+グラマラスゴールドクリア 6.5Jx16エナセーブ RV504 205/55R16


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山廃で仕込んだ二種類の純米無濾過生原酒の
「あらばしり・中取り」以外の部分だけを、
敢えて特別にブレンドしたユニークなお酒です。
ほんのり甘く乳酸系の香り。
凝縮されたお米由来の旨み・甘みが新酒特有の渋味とともに
押し寄せ、適度な酸と相まって心地良い余韻を残します。
山廃らしくコク・幅が感じられ、呑みごたえある味わいです。

● アルコール分:18.0度以上19.0度未満(18.1度)
● 原料米: 備前雄町・自家栽培米ひのひかり
● 精米歩合:70%・65%
● 日本酒度:+5前後
● 酸度 / アミノ酸度:2.5前後 / 2.0前後
● 酵母:協会701号


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大津皇子で有名な二上山は万葉の昔より聖水の湧き出る山、神聖な山として、
人々に「天の二上」と親しみを込めて呼ばれ崇拝されています。

大蔵本家は明治の中頃より、この二上山を仰ぎ見ながら酒造りに取り組んでおります。
金鼓は自然の恩恵を受ける大和の地で醸されてきた地の酒で、全国新酒鑑評会においても、
数回の金賞受賞を果たしてきました。
                             
吟醸酒には速醸酒母も用いますが、それ以外は普通酒に至るまで全て創業以来、山廃酒母で仕込んでおり、手造り寒造りによる伝統を守っています。

「酒は本来、素朴・端正をもって極上とする」この信念と但馬杜氏を中心とした蔵人一人一人の造りに対する頑固なまでのこだわりが金鼓に生き続けています。

■ 酒の神が宿る大和の国

“大和は国のまほろば”古代より政治経済、文化の中心的役割を果たしてきた奈良県は、日本酒の分野でも 【Dotty】 LUXUR-SPOLT本革 シートカバー デミオ (5人乗り)にお勧め! DEJFS、DE3FS、DE3AS、DE5FS系 H24/04→H26/09 品番:5036、その歴史、技術両面で清酒産業の最も重要な働きとその地位を保って来ました。

醸造の特殊用語の「菩提?」等、奈良県ゆかりの社寺の名前が今なお残り、古語辞典による「大和酒」「奈良両白」など第一等の高級酒産地であったことが伺い知れます。

奈良県の社寺の中でも酒との縁が最も深いのが桜井市にある三輪神社です。ご神体は大和三山のひとつである三輪山で古来三諸山、三室山などとも呼ばれ、「みもろ」すなわち「酒のもと」、酒の神当酒蔵より見た二上山  としての信仰からの呼び名であるとも言われています。

▼山卸廃止もと仕込とは▼ 
 通称【山廃仕込】と言われ、現在ほとんどの蔵元が用いている、“仕込時に人工の乳酸と酵母を加える”速醸系の仕込法とは異なった昔ながらの生もと造りに端を発する仕込方法です。

緻密な温度管理等に代表される、杜氏の伝承の技で、育成中に?の中に天然の乳酸を導き 【D723】タントエグゼ [H21/12-H23/11][L455S / L465S] カジュアル ライトグレー Bellezza ベレッツァ シートカバー、同時に入り込んで来る雑菌を淘汰しつつ、蔵の随所(空気中や道具の隙間等々)に住み続けている優良な清酒酵母のみをじっくりと時間をかけて育てていきます。

この生もと系のつくり方の中で「櫂でつぶすな麹で溶かせ」の考え方により、山卸(蒸米と麹と水を櫂で摺りつぶす行程)を行わない、つまり山卸を廃したのが山廃の名の由来です。“仕込当初に乳酸を加え、雑菌の入り込めない環境下で酵母を加えて培養して行く”方法に比べれば、色々な困難が付きまといますが(例年 LIQUI MOLY リキモリ エンジンオイル ライヒトラウフハイテック 50W-40 5リットル×1/1リットル×2 BMW 325i E46、一本目のもとが出来上がるまで気が気ではありません)、それでも出来上がってきたものは、倍以上の手間暇をかけて育てられたものであるため、その蔵その蔵の特徴を持つふくらみのある濃醇で重厚な味わいの酒を造ることができます。

▼アミノ酸あれこれ買うより日本酒飲もう▼私たちの身体に必要なアミノ酸。お酒の中でも特に多くのアミノ酸を含むのが日本酒です。日本酒に含まれるアミノ酸は胃を丈夫にして食欲を増進させてくれます。また、動脈硬化、心筋梗塞、肝硬変や健忘症など、多くの生活習慣病の予防に有効だということも解明されてきています。サプリメントを飲むのもよいけれど家にある日本酒をちょっと思い出してください。ほろ酔い気分で、アミノ酸の恩恵に預かる。これこそ、一石二鳥の健康法ですね。


創業1896年 
清酒金鼓醸造元 株式会社大倉本家
〒639-0227 奈良県香芝市鎌田692




205/55R16 6.5Jx16エナセーブ GGC DR01 RV504 シュナイダー DR01 セット【適応車種:アルテッツァ(16・17インチ装着車)】A-TECH 6.5Jx16エナセーブ サマータイヤ 16インチ ブラックポリッシュ+グラマラスゴールドクリア

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